LowCarb vegetarisch gefüllte Paprika
Schnell und einfach zubereitet: Gefüllte Paprika für Vegetarier - Mit schwarzen Oliven und Schafskäse oder mit Morzarella und Tomaten. Kreiere deinen eigenen Favoriten.
LowCarb Rezeptvideo
Zutaten der LowCarb Paprika
- 75 g Sojagranulat
- 30 g Salatkernmischung
- 30 g getrocknete Tomaten
- Salz, Paprikapulver, Pfeffer
- 1 Ei
- 2 große Paprika
- 10-12 schwarze Oliven
- 50 g Feta- oder Schafskäse
- 3 Cocktailtomaten
- 100 g Morzarella-Käse
- Kräuter der Provence
Zubereitung der LowCarb Paprika
- Das Sojagranulat nach Packungsanleitung kochen.
- Meist in reichlich Wasser mit etwas Salz und Gemüsebrühe aufkochen lassen und danach 10-15 Min ziehen lassen.
- Nun das gekochte Sojagranulat mit den Salatkernen, den getrockneten Tomaten sowie dem Salz, Paprika-Pulver, Pfeffer und dem Ei in einer Rührschüssel vermengen
- Jetzt die Paprika halbieren und in eine Auflaufform geben.
- Die eben zubereitete Masse gleichmäßig in die vier Paprikahälften verteilen.
- Nun die Oliven und den gewürfelten Käse in zwei hälften verteilen.
- Die halbierten Cocktailtomaten sowie den Morzarella-Käse in die anderen beiden Paprikahälften geben.
- Alle vier hälften mit etwas Kräuter der Provence überstreuen.
- Die Auflaufform bei mit den gefüllten Paprika bei 180°C Umluft ca. 45 Minuten Backen.
- Dazu passt ein grüner Salat
Fertig!
